青炒豆苗儿

先日、職場の人と柏にある本場の中国料理の店に行った。

メニューを見ながら注文する料理を選んでいた時に
同僚から
「かつて中国留学していた時によく食べた料理とかあるんですか？」
と質問されて、ワタクシが無意識に即答したのが

‟青炒豆苗儿”！！


ワタクシの人生でたった１ヶ月強だけの中国留学。

その期間で最も食してインパクトに残っている中国料理。

それが‟青炒豆苗儿”だ。


↑写真右下の緑色の料理が‟青炒豆苗儿”


中国の料理の名前としては
青炒豆苗
であるが、ワタクシの印象値としては
青炒豆苗儿
と儿化する。

完全に北京の食堂で耳から覚えた名前の
料理であるということね。

この料理を見た時に思わず‟青炒豆苗儿”
と繰り返して言ってしまうことが
どれだけ深く印象に残っているかを物語っている。

日本に居て豆苗というものを食べる機会は
（ワタクシは）ほぼないだけに
北京の食堂でワタクシたちのグループが
青炒豆苗儿との出会った時（誰かが注文したのか？
出会いの経緯は不明）は衝撃的だったし、
以来、ほぼ毎回最初に青炒豆苗儿を注文するほどに
青炒豆苗儿にハマった。


这才是地地道道的中国菜！
って今でも心から思う、懐かしの一品。